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资金链断裂，澳大利亚知名牛奶品牌宣告破产！

全球荟

2023/6/1 21:47:05

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澳洲消费者最爱的牛奶品牌Made By Cow宣布自愿进入破产管理，5月29日消息宣布后，不仅震惊了澳洲的消费者群体，也引起了澳大利亚乳制品行业的广泛关注。

唯一使用HPP技术的

牛奶品牌

Made By Cow是一家在澳洲本地最大超市Coles（客澳市）和Woolworths（沃尔沃斯）以及澳洲各地独立零售商出售的品牌，以“世界上第一款冷压生牛奶”而深受青睐。

图片来源：Made By Cow官方网站

自20世纪40年代以来，澳大利亚一直禁止销售未经巴氏杀菌处理的牛奶。然而，“生”牛奶的支持者认为它更加天然、对儿童更安全。

这家成立于2015年位于新南威尔士州（NSW）的牛奶品牌——Made By Cow，是第一个采用HPP（冷高压）技术而非加热技术来消除牛奶中有害细菌的品牌。这种创新方法使得该品牌能够合法地在澳大利亚市场上销售未经巴氏杀菌处理的生牛奶。

“健康”标签

更受消费者青睐

乳制品产业是澳洲第三大乡村产业。

据Dairy Australia（澳大利亚乳制品协会）在2022年推出的行业报告显示，澳洲每头奶牛的年平均牛奶产量是6203公升，澳洲整体牛奶的年产量可以达到85.54亿升。其中用于出口的牛奶产量占比为36%，而中国是澳洲牛奶的第一大出口贸易市场，每年澳洲需要向中国出口约30万吨牛奶。

数据来源：澳洲乳制品协会2022年产业报告

澳大利亚消费者普遍更喜欢新鲜的巴氏杀菌牛奶（加热至74摄氏度，保持15秒）。这种对新鲜牛奶的选择，通常需要靠近主要人口聚集地的养殖场以及完善的冷链和物流。以此来稳定提供新鲜、安全的牛奶。

作为主打新鲜，健康，安全的Made By Cow，本应是最受澳洲消费者青睐的品牌，那么又是如何一步步走向破产的呢？

1.供应链维护成本高

在2022年6月，澳洲超过五分之二（41%）的企业正在经历供应链的中断。这与4月（41%）和2022年3月（41%）的结果一致。2022年1月至6月的结果始终高于2021年4月，当时有30%的企业报告有供应链中断的情况。

在2022年6月，澳洲零售业（68%）、住宿和餐饮业（64%）和批发业（61%）的企业遭遇供应链中断的比例最高。自2022年2月以来，零售业一直是所有行业中最高的。

2022年澳洲餐饮业供应链中断占比最高达67%

Made By Cow不仅要向澳洲最大的两家超市Coles和Woolworths输送稳定优质的产品的同时还要维护约1000家的库存商的供应，高昂的供应链维护成本给Made By Cow的资金链增加了很大压力。

2. 劳动力成本高

由于劳动力市场的紧张状况一直维持到12月，雇员报酬（COE）上升了2.1%。持续的工资和就业增长使雇员报酬全年增长了10.4%，是2007年9月以来最大的增长。

熟练劳动力的短缺继续增加工资的压力，致使Made By Cow支付更多的费用来吸引和留住员工。

2022年12.14-12.22 COE增长曲线

3.原材料价格高

为了保证奶源的品质，以及其特殊的冷高压处理技术（HPP）Made By Cows向奶农支付的每升牛奶的价格将比主要乳品加工厂高出50%。

4.产品定价高

在Made By Cow宣布破产前，曾将旗下商品Jersey Milk价格提升到7.95澳币。希望以此来度过供应链等一系列的危机。但价格上涨伴随着的是消费者的流失，使得Made By Cow的自救计划宣告破产。

澳洲乳制品产业

格局将变化

“健康”“原生态”也是HPP技术给Made By Cow带来的硬标签。当这一品牌退出澳洲牛奶市场后，在HPP技术的使用上，澳洲牛奶市场将会出现一个缺口。

澳洲各地的乳制品企业在经历了Made By Cow从横空出世到黯然退场的故事下，是否会有新的灵感，我们拭目以待。

你怎么看Made By Cow宣布自愿破产这件事呢？欢迎踊跃留言~

部分消息来源：澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）、澳洲乳制品协会

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