苏格兰最古老的蒸馏厂
1790年John Ross建立了巴布莱尔蒸馏厂，它位于英国苏格兰的高地产区，是一座拥有两百余年历史的古老蒸馏厂；文献关于酒厂的记录最早可以追朔到1749年。可以说巴布莱尔是苏格兰高地最古老，而且至今仍在运行的威士忌酒厂。
巴布莱尔坐落于山明水秀的大自然环境之中，前临Cambuscurrie海湾，背靠斯特汝意山丘，周围清脆苍绿，风景秀丽，是一片从未受破坏的人间净土。蒸馏厂一直以来都坚持使用山丘河流所流下来的纯净之水用作制作单一麦芽威士忌。
1894年后，蒸馏厂经历了大萧条时代和两次世界大战后数次易手；直到1996年被Inver House购入，才迎来了稳定的发展。
自1790年以来，巴布莱尔都坚持传统，把橡木桶储存在传统的泥土地面的垫料仓库中，以确保一个完美的环境来缓慢和温和地熟成。这种酿造方法造就了巴布莱尔温暖，优雅和低调的个性。刚蒸馏出来的新酒，已经具备其他酒厂没有的特质。酒液带着淡淡的奶油感觉，奠定了巴布莱尔与众不同的基础。
发酵后的原酒，已经具备花香和酯香。经过一对形状独特的蒸馏器，蒸馏出来的新酒，带着幽幽淡雅的花香，尤其是干杏子和柠檬的果香为主调的酯香。正是这对独特的蒸馏器，赋予了巴布莱尔新酒醇和厚重的特质。
BALBLAIR品鉴笔记
巴布莱尔12年单一麦芽威士忌 (波本桶醇化)
陈 年：美国波本桶与双重烘烤美国橡木桶
色 泽：闪亮的金黄色
闻 香：优雅清新的柠檬皮香气、奶油香草和青苹果的清爽
口 感：酒体柔顺，干橙般清甜，浓密的蜂蜜香甜，香草辛香 余韵悠长
2022年 SFWSC美国旧金山烈酒大赛 金奖
2022年 IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛 98分金奖
2020年 SFWSC美国旧金山烈酒大赛 金奖
2020年 IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛 92分银奖
巴布莱尔15年单一麦芽威士忌
陈 年：美国波本桶与西班牙初填雪莉桶
色 泽：明亮琥珀色
闻 香：花蜜和姜饼香料、伴随干梅子和新鲜柠檬皮的清香
口 感：酒体柔顺，盛放着黑巧克力、热带水果的香甜，奶油 香草和柑橘余韵悠长
