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Knockdhu蒸馏厂坐落于高地区中的斯佩塞的北方靠海边一处叫Knock的小村庄。苏格兰蒸馏厂都依好水而生，在Knock发现了一些上等的泉水后，没多久Knockdhu就诞生了。1892年，John Morrison买下酒厂，周围存在着大量的泥煤和丰富的大麦资源从而奠定了酒厂的基础。1894年酒厂正式开张，安努克酒厂位于高地地区，但也与斯佩塞产区接壤，也就是说安努克是属于高地地区 同时也有着斯佩塞产区的风格。1994年被Inver House集团收购后打算以单一麦芽品牌上市，才发现酒厂名字与Knockando酒厂过于相似，故而改名为anCnoc。这才有了后来的anCnoc。安努克酒厂产量很少，但丝毫不影响它在威士忌界的影响力。因其坚持传统的做法早已让酒厂名声大振。直到今日，酒厂仍使用铸铁糖化桶，并使用俄勒冈松木发酵槽，发酵时间长达 75 个小时，令原酒香味更丰富。安努克属于高地产区，采用的却是斯佩塞地区典型的圆球形偏向洋葱形的铜制蒸馏器，并且比一般的蒸馏器要高，要大。而这正是安努克新酒既具备斯佩塞轻盈花果香型，又兼具高地醇厚绵甜个性的秘诀所在。更值得称道的是，酒厂至今仍在用传统的虫铜冷凝器，是苏格兰采用此工艺仅存的13家蒸馏厂之一。这种冷凝器效率更低，但它可以保存蒸馏后酒内硫化物，不会被现代冷凝器当作废物除掉，使它与木桶发生反应从而赋予了安努克威士忌醇厚、有深度的酒体，以及独树一帜、富于肉感的香气。安努克被誉为同时代最具艺术气息的单一麦芽威士忌，它支持着世界各地众多的艺术类的活动和庆典；简约的瓶型，奔放的口感，是一个很容易让威士忌爱好者爱上的品牌。在 2017 年，安努克被《威士忌先锋》（Icons of Whisky）授予“年度最佳蒸馏厂（Distiller of the Year）”称号。anCnoc12 YO Single Malt Whisky闻 香：清香扑鼻却又温柔如丝， 以香甜的蜂蜜与清新的柠檬作为前奏， 水果与花瓣的香气纷至沓来 口 感：一开始就温柔甜润， 带着引人垂涎的水果香甜, 轻盈 却复杂， 柔顺却刺激anCnoc18 YO Single Malt Whisky闻 香：温和的香料和干果的甜味，伴随着牛奶巧克力、成熟 的橙子和皮革油脂气味口 感：酒体饱满柔顺，香味浓郁，散发着香草、蜂蜜和焦糖 的香甜2021年 IWSC伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛 95分金奖2018年 IWSC伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛 金奖anCnoc24 YO Single Malt Whisky闻 香：柠檬清香扑入鼻腔，浓郁的奶油蛋糕香甜中包围着辛香料的香辣，香草和太妃糖气味清晰口 感：辛香料气息中伴随着糖渍柑橘片，蜜糖和破旧皮革的 味道，柔顺且持久悠长anCnoc Vintage 2009 Highland Single Malt Scotch Whisky闻 香：精巧的木质辛香料，经典美国橡木带来的柑橘、青苹果与太妃糖的清新优雅，口 感：馥郁的辛香料，甜美可口的青苹果，黑巧克力与奶油硬糖风味，层次复杂饱满anCnoc peatheart Highland Single Malt Scotch Whisky闻 香：烟熏泥煤味扑鼻而来，继而成熟香梨、苹果和酸橙的果香口 感：带有泥煤烟熏口感，皮革香气、苹果与巧克力香甜，2018年 IWSC伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛 银奖
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