遇见山前 遇见美好
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从红糖水的葡萄酒到真正的品红酒，
经历了一个漫长的过程，
从速溶咖啡到咖啡店喝咖啡，也经历了很久大家才接受，
从洋酒就是威士忌到山崎、白州、响，
让人感慨时光流转，
同样，
从工业啤酒到精酿啤酒，
也需要一个漫长的认知过程。
在这个7月，
我遇见了一个执着于自己啤酒梦想的团队，
<山前>
他们在全力以赴的构建自己的啤酒乌托邦，
既不像动辄上千一瓶的精酿圈品的酒那样遥不可及，
也不似流落于街头或者村陌民房中的自酿啤酒那样市侩，
当有一天，
这个团队梦想成功的时候，
我想，
也是我蛮开心的事 。
反正，
我现在已经喝不了超市里的工业啤酒了。
七月是一条起跑线，追赶以前和现在的时光，只有坚持，不再失望。
没有时间遗憾，唯有追赶和改变。
HELLO
美好七月
July
七月，我们和山前约会吧！
第一期100听瞬间抢完，还有队员加购了20听
请期待第二期品鉴
我这辈子喝过的最好喝的啤酒！！
项目联合发起人~剑飘香品质见证，诚邀您免费品鉴啤酒，
与有梦想的人为伍。
一位跟我刷过2次大象岛 的队员十几年来，
一直痴迷于研制精酿啤酒，
最开始是为了凸显逼格而发烧，进而达到了疯魔的境界。
忽而一天在微信里对我怒吼，
说要上线了，
这是最后一次调整配方。
还说跑腿马上到，
让我收到马上喝。
在国外带队各种啤酒我喝过很多。
所以是不以为然的，
我想无非是稠点吧。
拆开保温袋，
打开盖子的一瞬间，
香甜的麦芽香浸入鼻腔，
再倒入红酒杯后，闻着都舍不得喝了，
尝一口，
瞬间惊艳到了我，
完全颠覆了我的啤酒观，
甚至我当时脱口惊呼：这是神仙酒啊🍷。
我没有合适的词儿，
只能简单粗暴的一句话：这是我这辈子喝过的最好喝的啤酒。
我想把这款啤酒推荐给你，
也让她成为你这辈子喝过的最好喝的啤酒。
商都快旅的蝶尾屿队员或者参加过出境游的队员，
如果你喜欢喝啤酒，
对啤酒有品鉴能力，
给我地址✉︎，
38元/听的啤酒 ，
我免费送您品尝，
这样你可以把感受留言给我，
让我感受你同样的惊艳！
当然，
如果没有Amazing to you，
也请留下你来自肺腑的建议，
非常感谢。
【特别声明】：
山前拥有啤酒配方版权 ，
某大酒厂合作生产，
成品灌装入酒桶，🚛 经冷链直达郑州入冷库，
下单后实时用特别定制设备灌装到易拉罐中，
最佳赏味期仅有6小时
为确保品质，每批酒出厂不超过30天，每桶酒开封后仅售7天，
超时直接废弃
使用特别定制的保冷袋加航空级冰袋保冷配送，
确保每一罐酒都始终处在最佳温度，
因为这些特性，
故国内尚没有同类商品，
领队或跑男会直接送到你手中，
请务必尽快赏鉴。
名额有限。
【山前啤酒】
山前若相见，山后必相逢。
我赞同一个观点：
人不是活一辈子，
也不是活某年某月，
而是活那么几个一瞬间!
王雷，
30多年来只做两件事，
一是为了儿时的梦想而钻研的程序开发（做自己的游戏大作），
再就是为了成年后的痴迷而做的精酿生啤（做自己满意的啤酒），
“我得让我的哥们尝尝真正的生啤有多好喝”
俨然已成他的口头禅，
王雷终于等到了他人生的这个瞬间——山前啤酒上线，
我喝过你的酒，
咱就是哥们了。
一个不成熟男子的标志是他愿意为某种事业英勇地死去， 一个成熟男子的标志是他愿意为某种事业卑贱地活着。
——J.D.塞林格《麦田里的守望者》
这让我想起像王雷这样的痴迷自己梦想的人，
其实，
他们活得一点也不卑贱，
在这个物欲横流的时代，
能够抵抗住种种的诱惑，坚守心中的那块麦田，
做一个真诚、专注、严谨的人，这才是真正的英勇!
我钦佩王雷，
也喜欢这样有才华的人，
王雷的梦想是让大家能很方便地喝到一杯真正高品质的啤酒，
当你想放松发呆一下的时候，
瞬间想来一听<山前>。
坚韧执著的打磨一件事儿，
然后全心全力的去追寻，
向前跑，
我坚信，
梦想终究会实现 !
山前若相见，山后必相逢。
做个有腔调的人，
有口无心却不口无遮拦，
有奢华的风骨却不拜金。
人生的旅途亦或囧途
一定要让自己
好玩、精致、有腔调。
HELLO
美好七月
July
七月，我们和山前约会吧！
队员三大提问
第一，啤酒闻起来为什么有甜丝丝的花香味儿？
第二，喝起来为什么略有甜味儿？
第三，为什么和以前喝的啤酒味道不一样？
第一，啤酒闻起来为什么有甜丝丝的花香味儿？
答：
无论花香味还是热带水果的香味都是啤酒花带来的，这款酒选用了六种不同的啤酒花调制才得到这样的味道，啤酒花的种类有上百种，不同的啤酒花会带来不同的味道，一切都是纯天然的，没有任何香精之类的添加。
第二，喝起来为什么略有甜味儿？
答：
啤酒的甜味是由麦芽带来的，麦芽在酿造过程中，其中的淀粉会转化为糖，糖再经过发酵，转化成酒精，为了调制啤酒的味道，尤其为了中和苦味，因为我们投放了很多啤酒花，啤酒花除了香气之外，必然会带来苦味，这就需要控制发酵过程，在酵母没有把所有的糖都转化成酒精的时候停止发酵，保留一定的糖分，所以酒里面的甜味，是由麦芽所形成的味道。
第三，为什么和以前喝的啤酒味道不一样？
答：
因为以前喝的都是工业啤酒，工业啤酒要规模化流水线，要尽可能的降低成本，
酿造啤酒最纯粹的原料就四种：水、麦芽、啤酒花、酵母，酒精主要就是由麦芽产生的麦芽糖，然后由酵母发酵产生酒精。
工业啤酒为了降低成本，改用各种东西来替代麦芽和啤酒花，首先是麦芽，用大米、玉米等各种各样的东西替换，甚至直接加糖，这样成本就降低了很多，但是由麦芽带来的麦香等风味就减弱了。
然后是啤酒花，前面说过，啤酒花的风味其实是非常丰富的，但工业啤酒要成本控制，他只要啤酒花的那一点苦味，所以他们就选用便宜的啤酒花，或是啤酒花制品，比如有些啤酒的配料是啤酒花提取物或啤酒花浸膏之类的，就是用啤酒花的化学提取物替代真正纯天然的啤酒花，所以，
他怎么可能有真正的纯天然的啤酒花大量投放所带来的醇香。
工业啤酒基本上全部都是拉格，
啤酒有两大分类，
一类是拉格，
一类是艾尔，
拉格啤酒低温发酵，发酵容易控制，可以大批量生产，比如说一个发酵罐可以几百吨，艾尔高温发酵，它的发酵过程难控制，所以每个批次的酿造不能那么多。
工业啤酒都是拉格，
精酿啤酒绝大部分是艾尔，
其实如果真正用好的原料，好的配方，可以酿出好的拉格，但是工业啤酒的核心问题就是降低成本，普适性更强。
普适性，就是啤酒越接近水，这种受众群体就越广，所以工业啤酒追求的就是，在基本是水的基础上增加点不同的风味，然后找到找到这种风味偏好的群体，就可以大量出货，这就是工业啤酒为了纯粹追求利润，逐渐形成的风格体系，是没法改进的。
七月，遇见山前，遇见美好
-END-
排版：剑飘香
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