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2019-04-10 10:50:10 浏览6449
吃过雪茄蛋糕吗?来看看这里有完整的制作配方!

一眼看上去是不是很逼真,有了这个以后,劝下你们身边的亲朋好友,在也不用吸烟啦!直接做好就吃,那怎么做呢?继续往下看吧

 巧克力慕斯配料:

黑巧克力50克,糖5克,牛奶15克,吉利丁片5克,淡奶油75克

工具材料:硅胶手套一个,雪茄模具一个,可可粉适量,银色粉适量,红色粉适量,黑巧克力适量

制作过程;

1`巧克力雪茄壳制作将硅胶手套套入雪茄模具,黑巧克力隔水融化,温度控制在30度,粘一层厚厚的巧克力。(用深一点的小碗装满巧克力)

2·巧克力凝固后,把雪茄模具取出来,将巧克力雪茄壳刷上一层可可粉,

3·夹心制作配料:红心火龙果25克,树莓果泥10克,细糖8克,吉利丁3克,淡奶油25克。准备一张玻璃纸,卷成圆柱型,火龙果,树莓果泥,糖搅拌成果泥隔水加热,将泡软的吉利丁加入拌匀,温度降至30度,加入打发的淡奶油拌匀,然后把慕斯倒入卷桶里面冷冻。

4·冻好的夹心沾上麦片备用,

5·巧克力慕斯制作;黑巧克力加入牛奶,糖隔水搅拌顺滑,加入泡软的吉利丁片拌均,在加入打发的淡奶油拌均即可。


6·把慕斯糊先注入三分之一到巧克力里面,将夹心放入中间,在剂满三分之二的慕斯糊冷冻1个小时。

7·巧克力烟灰制作:将饼干捏碎,加入适量的银色色粉般均,取出冻好的巧克力雪茄慕斯接口处沾上烟灰,在刷上红色色粉,真强逼真效果。

8,雪茄标签制作: 用糯米纸打印出雪茄标签图,裁好后在雪茄最边上围一圈即可。


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